纳豆作为日本代表性发酵豆制品，其名称在不同语境和地区存在差异，具体如下：

一、核心名称与历史渊源

基本定义

纳豆是以黄豆为原料，经纳豆菌（枯草芽孢杆菌）发酵制成的豆制品，具有黏性、微甜的风味。

历史命名

该产品最初由中国古代的“豆豉”演变而来，日本古代文献《和汉三才图会》中已有记载，曾被称为“豉”。

二、常见别称与分类

核心别称

- 盐辛纳豆（しおからなっとう）：指加盐发酵的纳豆，是日本最常见的食用类型。

- 丝引纳豆（いとひきなっとう）：特指拉丝纳豆，因发酵后产生黏丝状物质得名。

其他相关名称

- 甘纳豆（あまなっとう）：指用糖渍的豆类制品，与发酵纳豆无关。

- 唐纳豆/咸纳豆：

日本寺庙传统制品，用盐而非豉汁发酵。

三、中日文化中的差异

中国：传统豆豉是纳豆的前身，现多作为调味料使用，未单独命名。

日本：对发酵工艺进行改良后形成独特风味，形成了“盐辛纳豆”“丝引纳豆”等专用术语。

四、总结

纳豆的名称反映了其从中国传入日本后的本土化发展。若需具体区分，可结合“盐辛/丝引”等关键词进行识别。