一、经典红烧类

红烧肉

传统名菜，以五花肉为主料，经红烧工艺制成，色泽红亮，寓意生活红红火火。

糖醋鱼

象征年年有余，以鱼为主料裹粉油炸后酸甜烹制，红亮色泽诱人。

二、海鲜类

油焖虾

海鲜与酱料焖煮，虾肉鲜嫩，色泽红亮，适合春节家庭聚餐。

蒜蒸阿根廷红虾

采用阿根廷红虾，搭配蒜蓉蒸制，保留虾肉鲜甜，兼具营养与颜值。

三、特色蔬菜类

红菜薹（紫菜苔）

茎干紫红，口感脆爽，武汉洪山产的红菜薹尤为著名。

苋菜

又称雁来红、红苋菜，茎叶呈红色，富含铁、钙等矿物质，具有清热润肠功效。

四、创新融合类

行军豆腐包

以豆腐为主料，搭配苦瓜、香蕉等食材，象征革命历程中的苦尽甘来。

素食红红火火系列

包括麻婆豆腐、西红柿炒西兰花等，通过色彩搭配体现吉祥寓意。

这些菜肴不仅色香味俱佳，还蕴含着丰富的文化内涵。例如，红烧肉的“红”象征富贵，糖醋鱼的“酸甜”寓意生活美好，而红军餐中的红米饭、南瓜汤则代表艰苦奋斗与丰收的结合。