春卷作为中国传统美食，因地区差异和制作方式的不同，衍生出多种别称。以下是常见的特殊名字分类整理：

一、传统别称

春饼/薄饼

最常见的别称，源于制作时用面皮包裹食材的形态，与寿司类似。

菜卷/面卷

强调以蔬菜为主馅的卷制形式。

五辛盘

晋代称呼，以五种辛荤蔬菜（如大蒜、韭菜等）为馅料，是春卷的早期形式。

二、地域特色名称

客家春卷

由客家人从北方迁徙南方时改造而来，常用红薯粉、鸡蛋、五花肉等食材，卷制后煎炸或蒸煮。

福州春卷

福州特色小吃，历史可追溯至清代，与寿司有相似制作工艺。

扬州炒饭卷

以扬州炒饭为馅料的春卷，融合了当地烹饪风格。

三、创新或吉祥命名

黄金复卷：

可能指金黄色酥脆的春卷皮。

果蔬能量卷：

突出健康食材组合。

腐竹卷：

以腐竹为馅料的春卷。

四、其他趣味名称

春皮卷：强调面皮特性。

寿司卷：因皮薄易卷形似寿司得名。

三春卷：可能指春季食用的春卷。

总结

春卷的别称丰富多样，既有历史演变的结果，也体现了地域文化和创新。不同名称背后往往蕴含着独特的制作工艺或文化寓意，如客家春卷的迁徙文化，福州春卷的民俗风情等。