关于虾仁的特色菜名，综合多个来源整理如下：

一、经典传统菜名

油焖大虾：

山东胶东风味代表菜，以渤海湾大对虾为主料，采用油焖技法，鲜香甜咸，色泽红亮。

红烧大虾：

鲁菜经典，需搭配白糖、鸡汤等调料，突出鲜甜与海鲜本味。

白灼虾：

粤菜常用做法，保持虾肉原汁原味，搭配姜葱提鲜。

蒜蓉蒸大虾：

突出蒜香与虾肉鲜嫩，常搭配粉丝或蔬菜。

二、创意菜名推荐

七侠五义虾：

以虾仁为主角，搭配木耳、胡萝卜等食材，寓意侠义精神。

佛跳墙虾：

融合多种海鲜与高汤，口感丰富，营养均衡。

椒盐酥脆虾：

外酥里嫩，搭配特制椒盐调料，适合作为开胃小菜。

黄金凤尾虾：

以虾仁与黄金酱料烹制，色泽金黄诱人。

三、地域特色菜名

扬州炒饭：

长江三角洲经典，虾仁与米饭完美结合。

避风塘椒盐虾：

融合粤菜风味，外酥里嫩，搭配特制酱料。

美国烤虾串：

西式烹饪方式，突出虾肉紧实与香辣口感。

四、其他创意方向

虾仁滑嫩鱼：

虾仁与鱼肉搭配，口感层次丰富。

菠萝虾仁球：

甜咸结合，形似菠萝，清新开胃。

虾仁寿司：

日式风味，搭配米饭与海苔，健康又美味。

建议根据菜品风格和食材搭配选择名字，例如：

家常菜：蒜蓉蒸大虾、油焖大虾

创意菜：七侠五义虾、椒盐酥脆虾

节日菜：黄金凤尾虾、菠萝虾仁球

（注：部分菜名如“油焖大虾”在多个来源中重复出现，因其经典性较强，故单独列出。）