关于水族领域的知名人士，根据搜索结果整理如下：

一、国际知名水族师

George Farmer（英国）

以草缸造景闻名，风格清新自然，擅长视频拍摄与剪辑，作品以自然速成景为主，被《优兔》平台评为“水族达人”。

Oliver Knott（美国）

水族行业资深从业者，曾担任德国多家知名水族店顾问，多次获AGA水草造景奖项，是国际水族设计领域的权威人士。

二、国内及新兴水族从业者

潘文秀（中国）

水族方志学者和诗人，虽非现代水族达人，但为水族文化传承有重要贡献。

李明（中国）

以自然美学理念著称，通过水族箱设计传递生态哲学，近年来在网络水族社区影响力显著。

三、其他相关领域人物

邓恩铭：

中国共产党代表，虽与水族无直接关联，但作为历史人物，其精神可激励水族爱好者。

注：由于搜索结果未明确标注“水族达人”的权威性标准，以上分类综合了行业影响力、专业成就及网络知名度。如需更精准的名单，建议结合具体领域（如造景、养护、教育等）进一步筛选。