橄榄作为多用途的植物果实，其名称因品种、颜色、产地及文化背景差异而丰富多样。以下是常见的名称分类及示例：

一、常见别称

甘榄

最普遍的称呼，特指橄榄科橄榄属植物的果实。

青果

因未成熟时呈青绿色得名，部分品种成熟后仍保持青翠外观。

谏果

源自北宋王禹偁的《橄榄》诗，喻指先苦后甜的特性，与忠臣直言敢谏的精神相契合。

忠果

同样源于王禹偁的诗，象征忠诚与坚持，后成为福州等地特色品种的代称。

二、按颜色区分

青橄榄：

未成熟时青翠，果皮较厚，口感微酸。

白榄：果皮浅绿色至浅黄色，果肉清甜，是鲜食橄榄的优质品种。

黄榄：果皮金黄色，果肉微苦后回甘，具有独特香气。

三、地理标志品种

卡拉马塔橄榄 （Calamata Olive）

产自希腊，黑紫色杏仁状果实，经盐水处理后风味浓郁。

阿尔贝吉纳橄榄（Arbequina）

西班牙加泰罗尼亚特产，小果浅咖色，果味独特。

惠圆橄榄（Pistachio）

又称猪母榄，果大肉厚，适合加工成蜜饯。

四、其他名称

橄榄子：

口语中对橄榄的亲切称呼。

香榄：因独特香气得名。

青榄/青子：突出果实颜色特征。

总结

橄榄的名称既包含形态特征（如青果、甘榄），又蕴含文化内涵（如谏果、忠果），且不同地区存在品种差异（如卡拉马塔、阿尔贝吉纳）。这些名称共同丰富了橄榄的文化价值与食用多样性。