黑豆作为常见的豆类食材，其名称因产地、品种和加工方式的不同而有所差异，主要别名及分类如下：

一、常见别名

乌豆：

最经典的别称，源于其黑色种皮特征。

黑大豆：

学名Glycine max var.，强调其作为大豆属黑色种子的属性。

橹豆：

部分文献采用此称谓。

大豆：

广义的豆类统称，黑豆属于其子类。

菽：

古代对豆类的统称，黑豆包含其中。

二、品种分类

黑豆根据种仁颜色和产地差异，主要分为以下类型：

青仁黑豆

种皮乌黑，种仁呈青绿色，颗粒较大，分为大黑豆和小黑豆。

黄仁黑豆

种皮乌黑，种仁为黄色或绿色，是日本引进的杂交品种。

恒春黑豆

特定品种，需结合其他信息进一步确认。

三、其他相关名称

黑芝麻豆：

黑豆与芝麻杂交品种，含钙、维生素E等。

极黑花豆：饱满黑亮，口感香甜，有助于肝功能和血糖调节。

四、补充说明

黑豆原产中国东北，现广泛种植于河南、江苏、黑龙江等地，喜温耐热，适合播种繁殖。其营养价值高，含蛋白质、维生素、矿物质，具有增强免疫力、活血利水等功效。