关于童年记忆中的野菜，不同地区有丰富的别称和趣味性称呼。以下整理了多种野菜的别名及相关趣味信息：

一、常见野菜别名

香椿

- 别名：香椿芽、椿天、大红椿树

- 特点：树形高大，嫩芽呈红色，味道独特，需与臭椿区分。

马齿苋

- 别名：马子菜、太阳花、马齿草

- 特点：叶片形似马齿，含水量高，可凉拌、煮汤或晒干储存。

紫苏

- 别名：紫叶菜、香菜（带紫色叶片时）

- 特点：叶片带紫色，有特殊香气，常用于炖菜或凉拌。

蒲公英

- 别名：婆婆丁、黄花菜（成熟时）

- 特点：白色花朵飘散如蒲公英，嫩叶可焯水后食用或泡茶。

荠荠菜

- 别名：香荠菜、菱角菜、清明草

- 特点：叶片呈羽裂，口感香甜，可煮鸡蛋或做馅料。

二、趣味性称呼与用途

马齿苋：

- 玩具：折成花环、头饰戴在头上或做手链

- 烹饪：与豆腐同煮成“马齿苋煎饼”，或凉拌后加蒜泥、醋食用。

香椿：

- 采摘体验：需爬梯子摘取树梢嫩芽，被形容为“树上蔬菜”

- 季节性：春季为佳，此时味道最浓郁。

荠荠菜：

- 传统吃法：与鸡蛋同煮（“荠菜鸡蛋汤”），或腌制后做馅料

- 文化象征：在清明节期间有特殊食用习俗。

蒲公英：

- 自然观察：吹散花絮观察飘散方向，或采集嫩叶制作干制品

- 药用价值：根可入药，具有清热解毒功效。

三、其他特色野菜

茅针（嘀不嘀）：叶形细长如针，可凉拌或晒干后食用

灰灰菜：茎直立有棱，焯水后凉拌可加入蒜末、辣椒提味

洋姜：茎粗叶长，可腌制咸菜或与肉类炒制

这些野菜不仅在童年记忆中占据重要位置，其多样化的名称和食用方式也体现了大自然的馈赠与地方文化的独特性。