姬菇是一种具有多种名称的食用菌,其别名主要包括以下几种:
真姬菇
由于生产和市场不规范,原本的“姬菇”被更名为“真姬菇”,以区分其他平菇品种。
侧耳
姬菇的另一个常见别称,与平菇同属伞菌属,肉质细嫩,类似牡蛎的香味。
小平菇
因菌盖较小而得名,是姬菇最广为人知的别名之一。
其他名称
包括黄白侧耳、黄玉蘑、蟹味菇、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇等。
补充说明
姬菇与凤尾菇、小鸡腿菇等名称易混淆,但属于不同品种。例如,小鸡腿菇是鸡腿菇未完全成熟时的称呼,与姬菇无直接关联。姬菇属担子菌亚门,学名为*Agaricus bisporus*,与平菇(*Pleurotus ostreatus*)同属但不同属。
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