一、历史老字号

陈麻婆豆腐

国家级非物质文化遗产，以麻辣鲜香著称，创立于1862年，是川菜代表菜品。

龙抄手店

商务部认定的“中华老字号”，以皮薄馅嫩的抄手闻名，搭配叶儿粑、担担面等小吃。

赖汤圆店

成都传统名小吃，以香甜软糯的汤圆著称，是市民日常美食。

荣乐园

具有雅号的老字号，曾为文人雅士聚集地，现仍保留传统川菜风味。

二、特色火锅

蜀大侠火锅

以“一绝”著称，辣味层次丰富，被评价为“不屈服于任何辣味”的火锅。

小龙坎火锅

酱料浓郁，麻辣度适中，适合追求平衡口感的食客。

大龙燚火锅

老字号火锅品牌，以“越煮越浓厚”的特点吸引食客。

九簋美蛙鱼头

以鲜嫩水煮鱼头和麻辣底料闻名，是川菜火锅的标杆。

三、传统小吃与馆子

洞子口陈氏凉粉

重庆风味小吃在成都的代表，凉拌鸡、肝腰合炒搭配爽滑凉粉，性价比高。

三哥田螺

老牌川菜馆，香辣田螺和黄喉是招牌，适合辣味爱好者。

罗二火锅

市井老火锅，红锅牛油熬制，毛肚和冷锅血是经典菜品。

四、创新与网红店

蜀味坊

老字号川菜馆，环境古朴，适合家庭聚会，菜品注重传统工艺。

贰麻酒馆

以“二麻”为特色，门牌设计独特，环境文艺。

云龙园

清末南馆，现存川菜老字号，以传统川菜著称。

五、其他推荐

宽窄巷子老妈兔头：

兔头类小吃代表，麻辣鲜香，初尝难忘。

醉霞轩：清末南馆，以精致川菜和优雅环境闻名。

以上推荐综合了成都餐饮文化的多样性，涵盖传统与创新、辣味与清淡等多种风格，可根据口味偏好选择体验。