东北酸辣小吃种类丰富，以下是具有代表性的几种：

一、经典酸辣菜品

酸菜鱼

以鱼肉和酸菜为主要食材，酸辣开胃，是东北标志性菜品之一。

锅包肉

经典东北名菜，肉片裹粉炸制后酸甜酥脆，外酥里嫩，是家庭聚会必备菜。

酸菜粉

以红薯粉条、五花肉、酸菜丝为主料，酸爽开胃，口感层次丰富。

二、街头特色小吃

烤冷面

黑龙江特色小吃，冷面经烤制后酸甜咸辣，可搭配鸡蛋、香肠等，流行于全国。

辣炒年糕

年糕与青椒、肉丝等炒制，酸辣鲜香，是东北街头常见小吃。

烧烤类

夏季热门，包括烤冷面、烤红肠、烤鸡架等，搭配啤酒更佳。

三、其他推荐小吃

炸酱面（酸甜酱汁）：北方经典面食，东北风味更偏酸甜。

地三鲜（茄子、土豆、青椒）：鲜香开胃的传统菜。

韭菜盒子：

半圆形面皮包裹馅料，油炸或水煮，风味多样。

红肠：东北特色腊肠，口感酥脆，常与烧烤搭配。

四、季节性小吃

冻梨：冬季特色，冰冻白梨酸甜多汁，可单独食用或搭配糖浆。

糖葫芦：山楂串烤制后裹糖，酸甜适口，冬季消暑佳品。

以上小吃均融合了东北独特的调味与烹饪技巧，建议根据喜好选择品尝。