关于饼类的名称，可以从食材、制作工艺或地域特色等角度进行分类。以下是综合整理后的常见饼类名称分类：

一、按食材分类

肉类饼类

- 鸡仔饼（含花生、核桃等）

- 火腿饼、牛肉焦饼、肉夹馍（类似汉堡）

- 肉丝锅饼、煎饼果子（北方特色）

蔬菜与豆制品饼类

- 南瓜饼、豆沙饼、红糖饼

- 芝士盐吐司（西式面包类）

- 葱油饼、发面饼、芝麻南瓜饼

其他特色饼类

- 鸡屎藤饼（地方特色小吃）

- 狗浇尿油饼（青海特色）

- 翡翠蛋卷（蒸制类）

二、按制作工艺分类

煎烤类

- 煎饼果子、烤馕（新疆特色）

- 鸡蛋灌饼、肉夹馍（外焦里嫩）

- 薄底酥饼（如酥皮月饼）

蒸制类

- 蒸饺、包子（面皮发酵类）

- 蟹黄汤包、肉包

- 花生酥（甜点类）

其他工艺类

- 馒头类（如发面馒头、油酥烧饼）

- 甜点类（如蛋挞、司康）

三、按地域特色分类

广式月饼（广东）

苏式月饼（江苏苏州）

京式月饼（北京）

黄桥烧饼（江苏泰兴）

潼关肉夹馍（陕西）

云南鲜花饼（含食用玫瑰）

四、其他趣味性名称

黄金旋饼坊（煎饼类）

鹿鸣饼记（传统手工艺）

太阳饼、九江茶饼（传统名饼）

以上分类综合了不同来源的饼类名称，涵盖了中国及部分国际特色饼类。若需更详细的制作方法或历史背景，可进一步查询具体名称对应的资料。