蛤蜊的别称丰富多样，不同地区和品种的称呼差异显著，以下是常见的别名分类整理：

一、主流别称

花蛤

最常见的称呼，学名菲律宾帘蛤，因肉质鲜美、外壳布有红褐色横纹得名，是“天下第一鲜”的代表。

文蛤

又称丽文蛤、蚶仔，原产日本，中国沿海有养殖，以厚实贝壳和瓷白色内面为特征。

西施舌

因肉质洁白柔嫩如人舌，得名“西施”，主产于日照、胶南，富含蛋白质和维生素A。

嘎啦

山东青岛特产，学名四角蛤蜊，肉质细嫩，与花蛤同属一种贝类。

二、其他常见名称

白蛤：

四角蛤蜊，壳呈环形，肉质鲜嫩，中医认为有滋阴利水功效。

青蛤：环文蛤，外壳黄褐色带紫色环，适合蒜蓉烹饪。

油蛤：外壳棕褐色带锯齿，上海地区也称“腰蛤”。

兰蛤：幼体如沙子，长大后外壳变深，肉质脆嫩。

三、地域性称呼

福建莆田花蛤：2011年被授予“中国花蛤之乡”称号，肉质紧实，适合高密度养殖。

山东老河口白蛤：国家农产品地理标志，肉质鲜美，与花蛤并称“中国两大蛤蜊”。

四、其他相关名称

菲律宾帘蛤：花蛤的学名，原产菲律宾，中国东南沿海也有分布。

杂色蛤/泰国蛤仔：花蛤的别称，因外壳杂色得名。

总结

蛤蜊的别名反映了其肉质特征、产地及文化内涵，如“天下第一鲜”是对花蛤的赞誉，“百味之冠”则形容老河口白蛤的独特风味。食用时需注意吐沙处理，避免沙粒影响口感。