民间小吃种类繁多，不同地区有各自特色。以下是综合多个来源整理的常见民间小吃名称及特点：

一、北方特色小吃

北京烤鸭

以皮脆肉嫩著称，需挂炉烤制，搭配薄饼、葱丝和甜面酱。

西安糊辣汤

回民特色小吃，以牛骨汤为底，搭配辣椒、胡椒粉和面筋，冬季驱寒。

兰州牛肉拉面

全球知名，以“一清（汤）、二白（面）、三红（辣椒油）”为特点，制作工艺传承百年。

河南烩面

郑州风味，以羊肉汤为底，搭配宽面和蔬菜，汤鲜味美。

二、南方特色小吃

广东早茶点心

包括虾饺、肠粉、叉烧包等，以蒸制为主，搭配茶水食用。

海南粉

细腻米粉搭配花生碎、酸菜，椰奶酱汁浓郁，是海南代表性小吃。

四川担担面

面条搭配特制酱料，因小贩肩扛售卖得名，寓意担当。

三、其他地区经典小吃

武汉热干面

面条筋道，搭配芝麻酱和辣椒油，是武汉街头必备。

重庆酸辣粉

以红薯粉为原料，手工漏制而成，酸辣开胃。

云南过桥米线

配料丰富，汤底鲜甜，需搭配火腿、花生等食材。

四、传统工艺小吃

山东煎饼

薄如蝉翼，可卷大葱、肉丝等，历史可追溯至宋朝。

陕西油泼面

手工拉面搭配辣椒油，香气扑鼻，是西北特色。

江西瓦罐煨汤

用土陶瓦罐煨制，可加入药材，汤色金黄，营养丰富。

五、特色小吃推荐

厚街芋角：

现点现做，内含鲜嫩韭菜、虾米，香气四溢。

三沙鸡屎藤粑仔：结合草本与椰奶，口感清新独特。

云南豆糕粿：特制模具印制，软糯香甜，适合作为伴手礼。

以上小吃各具风味，代表了中国不同地域的饮食文化。若需具体制作方法或历史背景，可进一步查询。