鸭内脏的名称及功能如下：

一、主要食用内脏

鸭肝

位于右上腹，负责解毒、合成蛋白质及储存营养，是常见的食材。

鸭心

胸腔内肌肉器官，富含铁质，常被用于烹饪。

鸭胃

腹腔器官，具有研磨食物的功能，是消化系统重要部分。

鸭肠

负责吸收水分和营养，常被清洗后生食或炒制。

鸭肺

用于呼吸功能，传统上因易腐败被丢弃，但部分地区会加工食用。

二、其他内脏器官

鸭肾

腹腔内过滤血液的器官，部分文化中作为食材。

鸭脾

位于左上腹，参与免疫和造血功能。

鸭胆

用于分泌胆汁，传统上因苦味被丢弃。

三、其他部位说明

鸭胗（胃）：单数，负责初步消化食物。

鸭尾脂腺：

尾部脂肪腺，分泌油脂。

呼吸系统器官：鸭肺通过气管与外界交换气体。

注：不同地区对鸭内脏的食用习惯存在差异，部分器官如鸭肝、鸭心等因营养丰富而较常见，而鸭胆、鸭肠等则多被丢弃。食用时建议根据个人体质选择，并注意清洗彻底。