一、经典家常菜

拔丝山药

山药炸至金黄后裹糖汁，酥脆可口，常作为宴席菜。

山药炒木耳

脆爽的山药与木耳搭配，清炒后加盐提鲜，适合搭配肉类。

清炒山药木耳

快速翻炒山药与木耳，保留脆嫩口感，营养丰富。

二、药膳养生菜

山药炖鸡

山药与鸡肉同炖，补脾养胃，适合冬季食用。

山药白术鲫鱼汤

鲫鱼与山药、白术共煲，健脾祛湿，适合湿气较重人群。

山药薏米红枣粥

薏米、红枣与山药熬煮，补气养血，早餐或晚餐皆宜。

三、创新改良菜

山药枣泥糕

山药蒸熟捣泥，加入红枣蒸制，口感软糯，适合甜点。

山药煎饼

山药与面粉混合煎制，两面金黄，可搭配酱料食用。

山药南瓜粥

山药与南瓜同煮，粥香浓郁，适合秋季润燥。

四、汤品推荐

四神山药粥

荞实、莲子、茯苓与山药搭配，古法煮粥，适合春季。

山药排骨汤

排骨与山药炖煮，滋补强身，需长时间慢炖。

山药小排汤

小排与山药、胡萝卜共煮，健脾促进消化。

五、地方特色菜

山药酥片

独立包装的即食零食，炸制后裹糖汁，适合作为加餐。

山药酿香菇

山药与香菇混合酿制，香气浓郁，适合下酒菜。

注：不同地区对山药有分类差异（如麻山药、铁棍山药），建议根据食材特性选择适合的烹饪方法。药膳类菜品需结合个人体质调整配料比例。