厦门作为美食城市，涌现出多位在烹饪领域具有影响力的名厨。根据搜索结果，以下为部分代表性人物及成就的整理：

一、历史级烹饪大师

李天佑

好清香大酒楼原总厨师长，厦门第一批特一级高级烹饪师，与陈永川、曾华益并称厦门“元老级烹饪大师”。

陈永川

好清香大酒楼原负责人，同样获中国烹饪协会颁发的“中国元老级烹饪大师”称号。

周宗坤

原新南轩负责人，曾获“中国烹饪大师”称号，以传统闽菜和创意融合著称。

二、近年评选活动获奖者

刘启国

在2023年第二届“名厨名菜名店”评选中，作为主厨获得“十大名厨”称号，擅长中西创意料理。

其他参赛者

包括黑明、上青本港海鲜餐厅等网红餐厅主厨，以及私房菜厨师，展现了厦门餐饮业的多元化发展。

三、其他知名厨师

陈梦丸：

原广丰饭店主厨，曾获“中国烹饪大师”称号。

林维钦：绿岛大酒楼总厨师长，多次获得烹饪奖项。

四、相关荣誉与活动

厦门定期举办“名厨名菜名店”评选活动，例如：

2022年评选：由市食安办等联合主办，101位大厨参赛，评选出53家获奖餐厅。

2023年评选：第二届“十大名厨”评选在金雁酒店举行，进一步推动餐饮业创新与发展。

以上信息综合了历史传承与近年行业评选结果，涵盖传统工艺与现代创新结合的代表性人物。