古代豆类有多个名称，具体如下：

基本称谓

古代将豆类统称为“菽”，这一称呼最早见于《诗经》等古文献。例如《诗经·豳风·七月》中提到“禾麻菽麦”，《春秋·定元年》也有“陨霜杀菽”的记载。

按颜色分类

根据豆粒颜色，古代会进一步区分名称，如黑豆、白豆、青豆、黄豆等。

五谷分类中的定位

在古代“五谷”的不同定义中，豆类常被包含在内。一种说法认为五谷指稻、黍、稷、麦、菽，另一种则包含麻、黍、稷、麦、菽。但需注意，黍（黄米）和麻类作物在某些分类中是独立类别。

其他相关名称

- 篆文写作“尗”，后简化为“菽”，是形声字。

- 《唐韵》《韵会》等古音文献中，“菽”与“叔”等字发音相近。

补充说明

大豆作为豆类的代表，其别称“菽”与“大豆”在古代文献中频繁出现，而其他豆类如绿豆、红豆等则多以颜色或品种命名，未单独形成古称。