黔鱼具有多个名称，具体如下：

学名

黔鱼的学名为 Ictalurus punctatus，属于鮰科真鮰属。

俗称

钳鱼：

因头部两侧有4对触须形似钳子得名。

斑点叉尾鮰：描述其体侧黑斑及尾鳍特征。

沟鲶：部分地区对野生种类的称呼。

其他名称

黔鱼在分类学中还属于真鮰属，与叉尾鮰、钳鱼等为近亲。

补充说明

黔鱼原产北美洲，主要分布于美国中南部水域，后因经济价值被引入中国等地。其肉质鲜美，适合多种烹饪方式，尤其以煲仔菜和榨菜焖制为佳。