柚子品种繁多，不同地区有特色品种，以下是常见品种的整理：

一、广西特色品种

沙田柚

因广西容县沙田村种植得名，果皮淡黄色或黄绿色，果肉脆嫩多汁，糖度高达20%左右，是柚子中的顶级品种。

文旦柚

果皮黄绿，果肉细腻多汁，酸甜适中，无籽少籽，度尾文旦柚（福建莆田特产）和玉环文旦柚（浙江玉环）尤为著名。

金香柚/金兰柚

果皮金黄，香气浓郁，果肉清甜，适合鲜食或制柚子茶。

二、福建特色品种

蜜柚

果皮黄绿或深黄褐色，果肉多汁甜香，含丰富花粉，平和蜜柚和福建平和蜜柚是代表性品种。

梁平柚

植物地理标志产品，果实硕大呈高扁圆形，果皮橙黄色，汁多味甜，被称为“天然水果罐头”。

三、湖南特色品种

安江雪峰冰糖柚

产自湖南怀化，果皮金黄，果肉清甜带微酸，可榨油，是山茶油原料。

四、其他地区品种

琯溪蜜柚

原产福建漳州，果大无核，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。

红心柚

果皮淡黄，果肉鲜嫩多汁，甜度高，富含维生素C和胡萝卜素。

晚白柚

果皮淡绿色，果肉清甜，成熟期晚，适合存放。

五、其他品种

四季柚：

果皮青绿，果肉酸甜，富含维生素C。

泰国柚：果皮深紫，果肉发红，甜度高，原产泰国。

红西柚：亚热带水果，果皮淡绿，果肉酸甜，适合鲜食。

总结

柚子品种差异主要体现在果皮颜色、果肉口感和甜度上。沙田柚、文旦柚、蜜柚等品种因口感和营养价值突出，常被列为优质柚子。选择时可根据需求（鲜食、制茶、榨油）及产地偏好进行挑选。