一、知名品牌

六婆辣椒面

四川品牌，以麻辣味著称，产品涵盖火锅蘸料、干碟等，年产量超数万吨，销售网络覆盖全国及海外。

桥头辣椒面

重庆老字号，中华老字号，以重庆火锅底料闻名，其辣椒面产品延续传统工艺与现代技术结合。

川珍辣椒面

四川品牌，主打麻辣风味，产品线包括干辣椒粉、复合调味料等，适合火锅、烧烤等场景。

单山蘸水辣椒面

云南品牌，以鲜香著称，常用于凉拌、烧烤，小包装经济实惠。

吉得利辣椒面

海外品牌，甜辣风味，适合西餐调味或创新菜式。

二、特色风味品种

木姜子味辣椒面

贵州特产，结合木姜子与干辣椒，香气独特，适合凉拌或火锅蘸料。

石碾辣椒面

陕西特产，采用传统石碾工艺，辣而不燥，适合油泼辣子或烧烤干碟。

魔鬼椒干辣椒

印度进口，特辣品种，适合追求极致辣味的用户。

三、其他常见名称

指天椒：

红色辣椒制成，辣度较高。

贵州臭豆腐蘸水：贵州风味，常搭配臭豆腐食用。

泰式辣椒酱：东南亚风味，甜辣平衡，适合蘸食或烹饪。

四、选购建议

辣度选择：红色辣椒（如指天椒）辣度最高，绿色辣椒辣度较低。

保存方法：需晾凉后密封保存，避免回潮变质。

搭配建议：油泼辣子适合热菜，干碟适合凉拌或火锅。

以上品牌和产品可根据个人口味偏好选择，建议尝试不同风味以找到最适合的搭配。