一、主流火锅牛油品牌

森态牛油

- 重庆广汉市迈德乐食品有限公司旗下品牌，成立于2004年，是火锅牛油行业龙头企业。产品以无膻味、无杂质、熔点低（40℃以下）著称，主打老火锅牛油、精制牛油等系列，设有三大生产基地。

张兵兵

- 四川张兵兵生物科技股份有限公司旗下品牌，始创1996年，专注动物油脂研发与生产。主打“老火锅牛油”“心形打锅牛油”等创新产品，累计销量超9300万个，服务超万家火锅门店。

牧歌

- 重庆牧哥食品有限公司旗下品牌，成立于1984年，涵盖自热火锅、火锅底料等。其牛油产品以高牛腰出油率、低温萃取技术著称，曾获中国火锅底料十大品牌称号。

草原妹

- 重庆本地品牌，专注于火锅调料研发，产品以浓郁风味和性价比高为特点，适合家庭及连锁火锅店使用。

肖老五

- 四川品牌，主打传统牛油风味，产品线包括火锅底料、牛油调料等，部分产品以传统工艺和香辣口感见长。

二、其他相关品牌

Anchor安佳（新西兰）：以天然牛油为主要原料，含钙、维生素A等营养成分，适合高端消费市场。

Kerrygold凯瑞高德（爱尔兰）：乳化技术先进，口感浓郁，适合烘焙及烹饪。

Golden Churn金桶（澳大利亚）：香甜浓郁，适合烤面包和日常烹饪。

Western Star西星牛油：

含优质奶油颗粒，口感层次丰富。

三、选购建议

火锅专用：优先选择森态牛油、张兵兵等品牌，注重安全性和风味稳定性。

低温烹饪：注意牛油熔点，40℃以下的牛油更适合高温烹饪，避免产生有害物质。

健康考量：部分品牌可能添加防腐剂，建议选择无添加产品。

以上品牌可根据需求选择，建议结合口味偏好、预算及使用场景综合判断。