绿色笋在不同语境下有多个名称和分类，具体如下：

一、学名与品种

绿芦笋

绿色笋的正式学名为绿芦笋，是天门冬科天门冬属植物石刁柏的幼苗。未出土时呈白色（白笋），出土后因光照变绿。

容城绿芦笋

产自安徽容城的优质绿芦笋，以笋条顺直、肉质细腻著称，是鲜食和罐头加工的优质品种。

二、按生长状态分类

白笋与绿笋

- 白笋：

未出土的笋，呈白色，多用于罐头加工。

- 绿笋：出土后因光照变绿的笋，适合鲜食，肉质更紧实。

三、其他相关名称

春笋：部分文献将刚出土的笋统称为春笋，但严格来说春笋可包含白笋和绿笋。

竹笋：需注意区分，竹笋是竹子的幼芽，与芦笋不同。

四、营养价值补充

绿芦笋富含维生素B、A、叶酸、硒、铁等微量元素，含有人体必需的氨基酸，且硒含量高于一般蔬菜。