哈尔滨作为美食城市，拥有众多特色餐馆和老字号。以下是综合多个权威来源整理的代表性馆子名字及特色：
一、百年老字号与特色餐厅
老厨家 - 位于道里区友谊路318号，以锅包肉、溜肉段、江米肉圆等经典菜品闻名，是哈尔滨“排队王”。
- 荣誉：连续三年上榜“大众点评必吃榜”，评为“龙江老字号”。
张包铺
- 始建于1902年，道外区老字号包子铺，以排骨包、三鲜包、虾仁包著称，搭配东北菜如锅包肉、熏酱菜。
- 特色：需排队等候，性价比高，是哈尔滨美食象征。
华梅西餐厅
- 位于中央大街112号，中国四大西餐厅之一，主营俄式大菜及法意式菜系，如罐焖鸡、俄式大虾。
北来顺
- 回民饭店代表，以清真羊肉烧烤和红焖鱼籽闻名，是哈尔滨最大回民饭店。
老鼎丰
- 老字号糕点店，以月饼、松仁小肚等传统点心著称，2009年评为“龙江老字号”。
二、地方特色菜馆
山河屯铁锅炖
- 铁锅炖排骨、鱼汤粉条是招牌，氛围温馨，适合家庭聚餐。
老六杀猪菜
- 哈西区传统杀猪菜，酸菜五花肉炖煮入味，血肠嫩滑。
张包铺（道外总店）
- 除包子外，提供锅包肉、熏酱菜等东北菜，人均42元，性价比高。
老仁义餐馆
- 哈西区老字号，以炖菜和凉拌菜见长，如老火狮子头、糖醋瓦块鱼。
三、其他推荐馆子
东来顺（各区县）： 以涮羊肉和烧麦闻名，适合冬季用餐。 邢氏老太太烧烤
华梅西餐厅（道里街）：俄式西餐代表，罐焖鸡、拌大虾经典。
老都一处饺子馆：以饺子为主，搭配东北菜，适合快餐需求。
四、特色街区推荐
中华巴洛克街区（老道外）：集中多家百年老字号，如张包铺、老厨家，可体验地道哈尔滨风情。
中央大街美食街：汇聚俄式西餐、东北菜及小吃，适合一站式用餐。
以上馆子覆盖历史老字号、地方特色及现代创新，可根据口味偏好选择。部分热门餐厅需提前预约或排队，建议错峰时段前往以提升体验。
