海鱼种类繁多，以下为常见的海鱼名称及分类整理：

一、常见食用海鱼

三文鱼

以富含二十二碳六烯酸（DHA）著称，对脑部发育有益，适合清蒸或红烧。

金枪鱼

大马哈鱼、蓝鳍金枪鱼等大型掠食性鱼类，肉质紧实，适合生吃或烤制。

鳕鱼

经典海产，富含蛋白质和维生素，适合清蒸或炖煮。

带鱼

调节血脂、增强免疫力，红烧或清蒸皆宜。

黄花鱼

含维生素和矿物质，可改善手脚冰凉、皮肤暗沉，清蒸或红烧。

鲳鱼

海洋蛋白优质来源，适合多种烹饪方式。

鲅鱼

蓝点马鲛，肉质白嫩，清蒸或红烧均美味。

沙丁鱼

小型海鱼，富含Omega-3脂肪酸，常用于寿司或罐装产品。

二、特色海鱼品种

秋刀鱼

富含维生素E，适合生吃或寿司。

鳓鱼

热带海鱼，肉质鲜嫩，常用于刺身或炖汤。

石斑鱼

热带鲷鱼，色彩斑斓，多用于海鲜拼盘或烤制。

鲨鱼

大白鲨、虎鲨等，需注意食用安全，适合专业处理后食用。

鲸鱼

应用于特殊酱料或工艺品，肉质松软。

三、其他常见品种

海鲈鱼：

体型较大，适合红烧或清蒸。

鱿鱼：虽属头足类，但常被归类为海鱼，富含蛋白质。

比目鱼：扁平身体，肉质鲜美，适合煎炸或烤制。

四、名贵海鱼

蓝鳍金枪鱼：世界顶级食材，价格昂贵。

金枪鱼：大马哈鱼等品种，肉质紧实，适合生吃。

刺身鱼：如金枪鱼、三文鱼，需新鲜度极高。

以上分类综合了常见食用品种、特色海鱼及部分名贵种类，可根据需求选择适合的烹饪方式。