关于已签字的工资协议，若需取消或修改，可通过以下法律途径解决：

一、协商解决

与用人单位沟通

首先尝试与用人单位协商修改或撤销工资协议。提供工资表、银行流水等证据证明原协议存在错误（如工资数额、工时计算等），要求重新签订协议。

二、仲裁或诉讼途径

若协商无果，可依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》通过以下方式维权：

申请劳动仲裁

- 劳动争议发生后的仲裁时效为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。

- 需提交仲裁申请书、劳动合同、工资单、银行流水等证据材料。

- 劳动仲裁委员会将组织调解，调解不成的将进入仲裁程序。

向劳动监察大队投诉

可向当地劳动监察部门举报用人单位的违法行为（如长期拖欠工资、工资计算错误等），劳动监察部门将依法调查处理。

提起诉讼

若对仲裁结果不服，可在仲裁裁决书送达之日起15日内向人民法院提起诉讼。

三、注意事项

证据保全：

工资表、银行流水、同事证言等材料对证明权益至关重要，务必妥善保存。

时效性：劳动争议仲裁时效为1年，诉讼时效为3年，超期可能影响维权。

专业帮助：建议咨询劳动法律师，制定维权策略。

若工资协议涉及重大误解、欺诈等情形，可主张协议无效，但需提供充分证据证明。