为辣椒炒肉取一个优雅的名字，可以考虑以下几种命名方式：

香辣红焰：

这个名字突出了菜肴中的辣椒和炒肉的香辣味道，同时以红色的焰火形象表达了热情和活力。

辣椒狂舞：

形象描绘了辣椒和肉在锅中翻炒时的狂热状态，带有一种欢快和活跃的意象。

脆椒弄肉：

强调了菜肴中辣椒的脆爽口感以及与肉的搭配，暗示了饮食的愉悦与满足。

红辣魅影：

将辣椒与炒肉的魅力相结合，形容了菜肴的火辣和吸引力。

麻辣风暴：

强调了辣椒带来的麻和辣的感觉，寓意着菜肴给人带来的强烈刺激和尽情享受的体验。

火辣系统工程：

这个名字把辣椒的火辣和炒的技巧结合起来，呈现了一种复杂而精致的味道体验。

黄金炒翠绿：

用黄金的颜色和炒的技巧，把辣椒的翠绿和肉质的金黄融合在一起，彰显了这道菜的颜色之美。

香辣农家小炒：

把辣椒的香气和农家小炒的特色结合在一起，呈现了一种朴素而美味的感觉。

双娇闻香：

“娇”通“椒”，即青椒和红椒，“闻香”即牛肉的香味，突出主体，这样的菜名古香古色，含蓄又有档次。

尖椒炒肉：

简洁明了地表达了菜肴的主要食材，同时“尖椒”也带有一种犀利而美味的意味。

根据以上命名方式，你可以根据自己的喜好和餐厅的风格，选择最合适的名字。如果需要更具体或更简洁的名字，可以考虑“尖椒炒肉”或“香辣红焰”等。