为高级餐厅起鸡类菜品名称时，建议结合文化底蕴、食材特性及品牌定位，选择既彰显品质又富有吸引力的名字。以下是具体建议及示例：

一、文化底蕴型

阿维尼翁：

源自法国高档鸡肉品种，寓意高贵与珍贵，适合定位高端的西餐厅。

皇家金凤：

结合皇家尊贵感与凤凰的吉祥寓意，突出菜品的高端定位。

银羽宝石：

以华丽羽毛和珍贵材质为灵感，强调食材的独特性与品质。

二、品质彰显型

智慧篇鸡：

突出科技与智能养殖技术，适合强调健康养殖理念的餐厅。

锁深闺：

隐喻食材的新鲜与私密性，传递高端食材的稀缺感。

三、特色突出型

东北老鸡馆：

以地域特色命名，吸引本地食客，适合主打东北风味的高级餐厅。

巢尚鸡肉店：

结合“巢”（鸡巢）与“尚”（高端），强调原生态与品质结合。

四、创意联想型

闻鸡起舞：

借用成语，寓意活力与品质，适合年轻化、时尚化的餐厅。

双赢：

简洁易记，传递美味与盈利的双重承诺，适合注重性价比的高端定位。

建议优先选择2-3个备选名称进行商标检索，确保名称独特性。同时，可结合菜品主打方向（如法式、秘制等）进一步优化命名。