旅游带饭的保存方法可以参考以下步骤：

杀菌隔菌

使用耐热且密封的饭盒，先用沸水烫一下饭盒和盖子，尽量杀死细菌。

将刚出锅的米饭或热菜装进饭盒，立即封严盖子，等温度降到不烫手的程度后，立刻放入冰箱。

利用气压保存

密封的饭盒在放入冰箱后，由于内部空气受冷收缩，会形成负压，使外部细菌难以进入，从而延长食物的保鲜时间。

如果发现饭盒盖子鼓起来，可能是内部已经漏气，食物不再新鲜，此时应避免食用。

分开储存

不同的剩菜应分开储存，避免细菌交叉污染，并使用干净的容器密闭储存。

及时冷藏

饭菜在室温下放置的时间应尽量缩短，最好在2小时内食用完毕，超过4小时就不建议食用了。

饭菜做好后应趁还烫着立刻放入密封饭盒并放入冰箱，以减少食物在30℃-40℃这个最适合细菌繁殖的温度段内的暴露时间。

使用保温袋

如果需要携带饭菜到没有冰箱的地方，可以使用保温袋，并在其中放置冰袋以保持低温。

注意保质期

蔬菜类剩菜最好在5-6个小时内吃完，鱼肉类剩菜可以过夜但需冷却后密封储存，富含淀粉类的食品最好在4小时内吃完。

通过以上方法，可以有效地保存旅游带饭，确保食品安全和新鲜度。