在处理旅游合同时，如果发现合同有涂改，应该遵循以下原则：

涂改无效：

单方面的涂改是无效的，涂改部分不会对合同产生法律效力。

协商一致：

如果需要修改合同内容，必须经过双方当事人协商一致，并在修改处加盖双方公章或手印，以表示对涂改的认可。

重新签订合同：

如果双方无法就涂改内容达成一致，最稳妥的方法是重新签订一个新的旅游合同，或者就格式条款达成一个变更协议。

法律责任：

私自涂改合同，如果给另一方造成损失，需要承担违约责任或侵权责任。

因此，在处理旅游合同时，一旦发现合同有涂改，应立即停止使用该合同，并与旅游公司协商，以合法、合规的方式对合同内容进行修改。如果无法达成一致，建议重新签订合同，以确保合同的合法性和有效性。