钓沙丁鱼的方法有以下几种：

海竿沉底钓法

钓点选择：沙滩、海滨浴场边等沙丁鱼个体较小的地方。

装备：1.8米左右的4号碳素矶竿，50米长的0.25毫米直径强力尼龙线，小号通心扁圆形铅坠，20厘米长的0.16毫米直径尼龙线脑线，3~4号歪嘴长柄钩。

操作：将钩饵抛入水中后，静待鱼来咬钩，或用手慢慢拖动竿子诱鱼。

浮游矶钓法

钓点选择：浅海水域的码头附近。

装备：4.5米轻便碳素矶竿，100米长的0.3毫米直径强力尼龙线，3B阿波滑动矶漂，0.2毫米直径尼龙线脑线，2米左右长，3~4号歪嘴长柄钩。

操作：将钩饵抛入钓点后，浮漂随波摇动，不需人为拖动。

船钓法

装备：3米长的胴突投竿，大鼓型或有起拉装制的中型绕线轮，6到8号尼龙线，200米左右母线，5到10枚拟饵钩或锋利空钩。

操作：用测鱼器找到沙丁鱼群位置，投掷钓组并上下晃动诱鱼上钩。

防波堤钓法

装备：4~5米鲫鱼钓竿或溪流钓竿，胴突钓线或串钩，小型双轴承绕线轮。

操作：水平伸出钓竿，移动浮漂调整水线长度，等候鱼讯，一旦鱼讯出现，连续投放诱饵边投边钓。

高跷钓鱼法（斯里兰卡）

操作：在近海海浪中竖起木桩，渔民爬上去坐到木架上，将无鱼饵的鱼竿抛入海中，静静等待鱼儿上钩。

倒钓法

操作：将鱼线固定在一定高度，使钓饵保持离水一定距离，利用鱼儿追逐食物的本能，使其跳出水面吃饵。

根据以上方法，你可以选择适合的环境和装备进行沙丁鱼垂钓。建议先了解当地的具体环境和鱼群活动规律，选择最适合的钓法。