在异地签订合同时，可以采取以下几种方式：

邮寄方式

双方协商一致后，可以通过邮寄的方式签订合同。即确定合同内容后签字或者盖章，传递给对方，对方签字或者盖章后再邮寄回来。

电子合同

通过数据电文的形式签订合同。双方一致同意使用电子合同即可。

视频通话

采用视频通话的方式协商签署合同事宜，视频通话也同等相当于面谈合同。

授权委托代理人

通过授权委托代理人签订合同，但必须本人签订的合同除外。

找律师公证人协助

可以找律师或公证人协助办理异地合同，律师或公证人具有法律效应。

其他方式

也可以通过信件、电报、电传、传真、电子邮件等方式签订合同。

建议

选择合适的方式：根据双方的具体情况和便利性，选择最适合的签订合同方式。

确保合同内容明确：在签订合同前，务必认真阅读合同条款，确保理解并同意其中的内容，特别是关于旅游行程、住宿、餐饮等具体内容的描述。

保留合同副本：签订合同后，务必保留好合同副本，以便日后查阅和备案。

法律咨询：如有疑问或需求，可以咨询专业律师或法律机构，以确保合同的合法性和有效性。