开设旅游档口需要考虑多个方面，以下是一些基本步骤和建议：

市场调研和定位

了解当地旅游产品和市场需求，选择合适的位置和形式进行经营。

选址

选择人流量大、消费者需求旺盛的地方，如商圈、学校周边、居民区等。同时，分析周边竞争对手和租金等因素。

确定经营项目

根据自己的兴趣和专长，以及当地市场需求，确定档口的经营项目，如旅游咨询、旅游服务、旅游产品销售、旅游线路规划等。

注册公司和办理营业执照

按照当地相关法规和规定，注册一家公司并办理营业执照。

装修和购买设备

根据经营项目，进行档口的装修和购买必要的设备，如烹饪设备、冷藏设备、餐具等。

建立和维护客户关系

提供高质量的旅游服务，建立和维护良好的客户关系，提高店铺的口碑和知名度。

与旅游公司或其他业界合作

通过与旅游公司或其他相关业界进行合作，扩大业务范围和提高服务质量。

宣传推广

制定合适的宣传策略，包括在互联网上发布店铺信息、在旅游杂志上刊登广告、通过社交媒体等手段提高店铺的知名度和曝光率。

办理相关手续

根据当地政府的规定，办理食品经营许可证、卫生许可证等相关证件。

制定经营策略

包括定价策略、促销策略等，充分了解市场需求，制定合理的价格，并根据市场反馈进行调整。

招募员工

如果需要，可以招募一些员工，考虑他们的工作经验和服务态度。

开业准备

做好开业前的准备工作，包括宣传、试营业等。

建议

品牌合作：考虑以加盟形式开设特产店，利用品牌知名度吸引消费者。

服务质量：提高服务质量，包括与住宿、交通、门票等各环节的业务对接，以及领队、导游、票务员、签证专员的技术能力。

市场动态：及时把握当下旅游市场的最新发展动态，有利于进行有针对性的推销和宣传。

风水：虽然风水不是科学，但是一些人认为良好的风水可以吸纳更多的财气人气。

通过以上步骤和建议，可以帮助你更好地开设和管理旅游档口。