南方小吃种类繁多，不同地区有代表性美食。以下综合整理南方各地特色小吃：

一、广东特色小吃

肠粉

广东标志性美食，以滑嫩米皮包裹虾仁、牛肉等馅料，搭配特制酱汁，是早茶常见小吃。

虾饺、叉烧包、肠粉

三样粤式经典点心，虾饺皮透明包裹鲜虾，叉烧包皮松馅多汁，肠粉口感Q弹。

沙县小吃

以扁肉（馄饨）闻名，皮薄馅嫩，汤清味美，代表福建地方特色。

螺蛳粉

柳州特色，酸笋与螺蛳汤底浓郁，是广西标志性小吃。

二、广西特色小吃

老友面

南宁传统面食，搭配酸笋、螺蛳等食材，酸辣开胃。

桂林米粉

桂林代表性美食，米浆蒸制后薄如蝉翼，常配牛肉、叉烧等。

五色糯米饭

布依族、壮族传统，黑、红、黄、白、紫五色糯米饭寓意吉祥，常配油茶食用。

玉林牛巴

广西特色零食，类似牛肉干但更酥脆，是当地人日常小吃。

三、云南特色小吃

过桥米线

全境名小吃，以米线为主料，搭配鲜虾、蔬菜，汤底鲜香。

酸笋炒田螺

结合酸笋酸爽与田螺鲜美，是云南经典菜肴。

饵块

云南传统面食，可搭配椰奶、花生酱等食用。

四、其他地区特色小吃

四川抄手：

红油抄手以麻辣鲜香著称，汤底红亮诱人。

江苏桂花糖藕：中秋必备，糯米与桂花糖浆熬煮，甜而不腻。

浙江千层饼：层次分明的薄饼，可搭配肉馅、蔬菜，口感酥脆。

贵州酸汤鱼：以酸汤为灵魂，鱼肉鲜嫩，风味独特。

五、创新与融合小吃

榴莲酥、酥皮蛋挞：广东甜点代表，榴莲酥香甜酥脆，蛋挞皮酥馅嫩。

螺蛳鸭脚煲：广西特色，螺蛳与鸭脚炖煮，汤鲜味浓。

以上仅为南方小吃冰山一角，不同城市、民族还有更多独特美食等待探索。建议根据地域偏好尝试，感受南方饮食文化的多样性。