荔枝品种丰富多样，不同品种在果皮颜色、果肉口感和甜度上各有特色。以下是常见荔枝品种的整理：

一、核心品种

三月红

早熟品种，农历三月下旬成熟，果肉厚实雪白，酸甜微带涩，主产广东新会、中山等地。

桂味（桂枝/带绿）

中期成熟，果皮浅红色，肉质爽脆清甜，带有浓郁桂花香气，产自广东茂名，是市场上最常见的品种。

糯米糍

甜度最高品种，果肉松软嫩滑，含可溶性固形物达20%，广东特色品种，适合鲜食和制干。

妃子笑

果形独特（卵形/圆形），外壳带绿，果肉酸甜，核小，广受消费者喜爱。

二、特色品种

黑叶：

叶片深紫，果皮红艳，果肉与普通荔枝相似但口感更独特。

淮枝：表皮龟裂片大，果肉乳白酸甜，迟熟品种。

水晶球：果形圆润，果皮透明，果肉晶莹剔透。

白糖罂（中华红）：果皮鲜红，含糖量高，甜度高，果肉紧实。

三、其他品种

圆枝：果皮较厚，果肉紧实，酸甜平衡。

兰竹：果皮青绿色，果肉微甜带涩，稀有品种。

陈紫：果皮紫红色，果肉略带酸味，具有特殊香气。

四、地理标志品种

增城挂绿：产自广东增城，果肉紧实，甜度高，与糯米糍并称“荔枝三杰”。

惠阳镇隆桂味：产自广东惠阳，以细核、清甜著称。

总结

荔枝品种繁多，不同品种在成熟时间、口感和产地上存在差异。选择时可根据需求（如鲜食、制干）及口味偏好进行挑选。