关于用醪糟制作的小吃，不同地区有丰富的命名和特色菜品，以下是综合整理的结果：

一、经典传统小吃

醪糟汤圆

江浙沪苏地区常见，以糯米粉和酒酿混合制成，软糯弹牙，可搭配糖桂花或芝麻馅。

醪糟鸡蛋

客家、广西、湖南特色，甜酒冲蛋或酒酿炒蛋，酒香与蛋香交融。

粉子醪糟

四川成都标志性小吃，粉子（糯米制成的小圆子）浸泡在甜米酒中，冬季食用可驱寒提神。

酒糟鱼

赣南客家菜，鲫鱼用酒糟腌制发酵后蒸煮，鱼肉鲜嫩，带有酒香和酸甜味。

红糟肉

福建福州传统菜，五花肉与红糟（糯米酒）长时间蒸制，肥而不腻，甜香软糯。

酒酿金腿

苏菜系经典，火腿片浸入酒酿后蒸制，色泽油亮，酒香浓郁。

二、地域特色菜品

江米酒羹

江西、福建等地用糯米酒煮制羹汤，搭配莲子、百合，清甜润口。

醪糟饼

江苏苏州传统点心，用酒酿发面，可搭配玫瑰、豆沙等馅料，清明前后食用最佳。

冰镇醪糟

陕西关中地区常见，现成酒酿冷却后加入红糖、冰块，清凉开胃。

三、创新与隐藏吃法

酒酿红豆羹

红豆与酒酿炖煮，甜而不腻，适合冬季暖身。

酒酿绿豆冰汤圆

冰镇汤圆搭配酒酿和绿豆，清凉解暑。

醪糟银耳羹

银耳与糯米酒、冰糖炖煮，汤浓香甜，滋补养生。

四、其他相关名称

甜米酒：

醪糟的另一种称呼，更易被大众接受。

江米酒：部分地区用糯米发酵的米酒，与醪糟同源。

以上菜品均保留了醪糟的酒香与糯米的软糯，可根据地域风味和个人喜好选择搭配。