扬州作为历史文化名城，拥有众多星级饭店，以下为综合多个权威来源整理的名单及补充信息：

一、五星级饭店

西园饭店

- 扬州老牌五星级酒店，拥有67年历史，是扬州首家涉外高星旅游饭店，2013年12月获国家五星级认证。

- 地址：扬州市邗江区丰乐上街1号。

金陵大饭店

- 位于文昌西路318号，是扬州标志性五星级酒店，多次获评省级文明单位。

扬州迎宾馆

- 维扬区友谊路48号，历史悠久的五星级酒店，曾接待过多国元首，以淮扬菜闻名。

汇金玄武国际酒店

- 平山堂路3号，大明寺南侧，五星级配置，融合传统与现代设计。

二、四星级饭店

京华维景酒店

- 文昌中路559号，四星级酒店，提供商务与度假服务。

空港宾馆

- 江都区丁沟镇，紧邻扬州泰州国际机场，四星级标准。

怡景半岛酒店

- 仪征市滨河西路12号，四星级度假酒店，环境优雅。

三、其他说明

改扩建项目：

西园饭店近期完成改扩建工程，进一步提升服务设施。

特色推荐：若需餐饮推荐，扬州人主理的趣园茶社（长春路店）、淮扬晓宴等餐厅在星级餐厅评选中表现突出。

以上信息综合自政府官网、酒店预订平台及权威榜单，供参考。