法国猪肉制品种类丰富，以下是常见的品种和制品名称：

一、经典熟肉制品

法式白火腿（Ham）

传统法式熟火腿，用猪腿肉经腌渍、风干、发酵等工艺制成，肉质鲜嫩，咸香微甜，是法国标志性美食，年消费量达数万吨。

风干火腿

采用猪后腿，经盐渍、风干、熏制等多道工序，因猪种、饲养方式不同风味各异，是法式熟肉的重要品类。

培根（Baguette）

虽然以培根闻名，但法国培根多采用特殊腌制方法，与普通火腿有明显区别。

二、香肠与肉制品

Choucroute à l'ail

阿尔萨斯地区特色菜，用发酵卷心菜搭配猪肉香肠和猪油炖煮，常与土豆同食。

Saucisse

法国香肠种类多样，包括培根、火腿、肉丸等，常见于法式餐盘和熟肉制品中。

Cassoulet

长期炖煮的猪肉与蔬菜混合菜肴，历史可追溯至16世纪，是法国传统名菜。

三、其他相关产品

肉酱（Bouillabaisse）：

以多种鱼类和海鲜为主料，但常搭配猪肉增加风味。

肉冻（Jambon）：法国传统冷盘，通常搭配面包食用。

四、地理标志产品

法国佳斯科涅黑猪：产自法国西南部，以原生态饲养和全程非转基因工艺著称，肉质鲜嫩。

以上品种和制品体现了法国猪肉制品的多样性和精致工艺，既有传统经典，也有地域特色。