关于做饭人员的称呼，根据工作性质和场景的不同，可以有以下分类和称谓：

一、职业称谓

厨师

专业从事烹饪工作的人员，需掌握烹饪技巧和食材搭配，通常需通过专业培训并取得相关证书。

家庭主妇/主夫

负责家庭日常饮食准备的人员，通常掌握基础烹饪技能。

大厨

部分厨师的俗称，可指饭店、食堂或家庭中的主厨。

后厨人员

餐饮业中对厨房工作人员的统称，包括厨师、帮厨、杂工等。

二、岗位细分称谓

红案工种

负责菜肴烹制的核心工种，包括：

- 炉子：

负责菜肴烹调的设备操作

- 墩子：切配食材的工种

- 冷菜/笼锅：凉菜制作和蒸煮类菜肴

- 水台：负责食材预处理和餐具清洗

- 烧腊/点心：专门处理烤制和糕点制作的工种

白案工种

主要负责面点、糕点等烘焙类食品的制作。

管理岗位

如行政主厨、厨师长，负责菜品研发和团队管理。

三、其他常见称呼

厨师：

与厨师同义，但更强调烹饪技艺

煮食者：强调烹饪行为本身，不限专业水平

炊事员：多用于学校、单位食堂等机构

帮厨/杂工：辅助主厨完成烹饪任务

四、趣味性昵称

部分厨师会使用创意昵称，如“掌上香听”“珍又美”等，常见于社交媒体或烹饪平台。

总结

做饭人员的称呼需结合职业属性、工作场景及文化背景，专业领域多使用“厨师”“红案/白案”等术语，日常交流中则可能简化为“大厨”“厨师”或根据个人特点取艺名。