威士忌的种类繁多，可根据产区、原料、蒸馏工艺等不同维度进行划分。以下是综合多个权威来源的分类方式及主要类型：

一、按产区分类

苏格兰威士忌

全球最著名的威士忌类型，以泥煤烟熏和复杂口感著称，需在橡木桶中陈酿至少3年。

爱尔兰威士忌

采用三次蒸馏法，原料含未发芽大麦、小麦和燕麦，口感柔和且带有清新香气。

美国威士忌

包括波本威士忌（需51%玉米以上）、田纳西威士忌（产自田纳西州，用枫木炭过滤）等，风格多样且甜润。

加拿大威士忌

多为调和式威士忌，以连续式蒸馏的谷物威士忌为主体，再混合单一麦芽或谷物威士忌，口感清淡。

二、按原料分类

麦芽威士忌

以发芽大麦为原料，经两次蒸馏制成，代表类型包括单一麦芽威士忌（如单一桶、原桶强度）和调和麦芽威士忌。

谷物威士忌

用玉米、小麦、黑麦等谷物为原料，可能经过两次或三次蒸馏，常与其他麦芽威士忌混合。

调和威士忌

以麦芽威士忌与谷物威士忌混合调配而成，占全球威士忌产量的90%以上。

三、按蒸馏工艺分类

壶式蒸馏

传统蒸馏方法，苏格兰威士忌和部分谷物威士忌（如单一麦芽）多采用此工艺。

科菲连续蒸馏器

现代高效蒸馏设备，常用于谷物威士忌的生产。

四、其他常见类型

波本威士忌：

美国南部特产，需51%玉米以上，陈酿至少2年。

黑麦威士忌：以黑麦为原料，口感辛辣，常用于单一麦芽威士忌的调和。

日本威士忌：新兴品类，注重工艺创新，风格独特。

五、按酒精度数分类

标准威士忌：40%-43%酒精

单一麦芽威士忌：43%-56%酒精

加强型威士忌：56%以上，如单一桶、原桶强度等

以上分类方式覆盖了威士忌的主要类型，不同产区、原料和工艺共同塑造了其独特风味。选择时可根据个人偏好（如偏好泥煤烟熏的苏格兰风、甜润的波本味等）进行尝试。