杂粮馒头的种类繁多，不同地区和品牌根据原料搭配和加工方式的不同，形成了丰富的品种。以下是常见的杂粮馒头名称及特点：

一、按主要杂粮分类

玉米馒头

以玉米粉为主要原料，保留玉米的甜味和膳食纤维，口感松软且有玉米香气。

黑米馒头

添加黑米粉，富含抗氧化物质，有助于消化和调节血糖，适合注重健康的人群。

荞麦/燕麦馒头

荞麦面和燕麦面赋予馒头独特的荞麦香或燕麦甜，同时增加膳食纤维含量。

高粱/黍子馒头

高粱馒头含丰富膳食纤维，黍子则带有特殊谷物风味，适合需要增强饱腹感的人群。

豆类馒头

如黄豆、红豆、绿豆等，可增加植物蛋白和膳食纤维，部分产品会搭配红豆馅料。

二、特色杂粮馒头

五谷杂粮馒头

含玉米、黑米、高粱、荞麦等多种杂粮，营养更全面。

低GI系列

例如荞麦青稞馒头、燕麦红豆包等，通过原料选择控制升糖指数，适合糖尿病患者。

功能性杂粮馒头

添加红枣、栗丁、薏米等食材，兼具营养与保健功能。

三、地域性品种

不同地区有特色杂粮馒头，如：

四川成都：

红米黑芝麻元宵（杂粮主食）

湖北福兴：燕麦荞麦红豆包、黄米红豆黏豆包等

四、创新组合

部分产品将传统杂粮与现代食材结合，例如：

藜麦青稞窝头：融合高原特色食材，富含蛋白质和矿物质

皇馍馍：西北地区特色杂粮面食，口感酥脆

注意事项

杂粮馒头虽营养丰富，但需注意烹饪方式，避免过度加工导致营养流失。糖尿病人群应选择低GI品种，并控制摄入量。