《食疗本草》的作者是 孟诜，读音为：mèng xìn。以下是相关信息的综合说明：

作者身份

孟诜是唐代汝州（今河南汝州）人，出生于621年，卒于713年，享年92岁。他以食疗养生闻名，主张通过饮食调理达到医疗效果，是唐代食疗学的奠基人。

著作背景

《食疗本草》是其代表作，成书于唐开元年间（713-741年），原书可能为《补养方》，后经张鼎增补89种食疗品及按语，定名为《食疗本草》。该书记载260种食疗品，涵盖药性、功效、禁忌及单方，是中国古代食疗学的集大成之作。

历史地位

孟诜与师承孙思邈、徒承王冰并称“师徒三大家”，其学说对宋代及后世食疗学发展影响深远。