从墨尔本到香港旅游，您 可以直接持护照飞往香港，不需要港澳通行证。在香港，您可以逗留七天的时间，然后再离开。如果您在中国大陆，需要先办理好港澳通行证，然后再去香港。此外，您还可以选择从墨尔本经悉尼中转到香港，但需要确保您的护照上有中国的出境章，以便海关人员确认您是否曾到过湖北。

建议您根据自己的实际情况（例如旅行时间、签证类型等）选择最合适的路线。如果您需要更详细的信息，建议联系最近的航空公司或旅行社进行咨询。