在和领导出去旅游时聊天，可以遵循以下几个原则和建议：

选择合适的话题

工作话题：可以聊聊项目进度、市场行情、行业动态等，展示你的专业素养和对工作的思考。

兴趣爱好：了解领导的兴趣爱好，比如钓鱼、旅游、运动等，并围绕这些话题展开交流。

轻松话题：可以聊一些轻松愉快的话题，如国际政治、社会化媒体、美食等，避免过于严肃。

注意聊天的节奏

察言观色：注意领导的反应，如果领导对某个话题不感兴趣，及时转换话题。

互动性：聊天要有来有往，适时地回应领导的话，避免单方面讲述。

适时沉默：在领导思考或需要安静时，给予空间，不要强行找话题。

表达尊重和关心

祝福语：在适当的时候，可以表达对领导旅途愉快的祝福，如“祝领导旅途愉快，一路顺风”。

关心细节：了解领导的行程安排和需求，提前做好准备，表现出你的用心和负责。

避免敏感话题

不聊私人恩怨：避免提及与工作无关的私人话题，尤其是负面或敏感的内容。

不聊过往失误：在谈论未来规划时，可以适当提及自己的职业目标和学习计划，但不要过多谈论过去的失误。

展现自己的价值

提出建议：在聊天中，可以提出一些对公司和团队有益的建议和想法，展示你的思考能力和进取心。

分享见解：在领导感兴趣的话题上，可以分享一些自己的见解和观点，但要避免过度吹捧。

通过以上建议，你可以在和领导旅游时进行有效且愉快的交流，增进彼此的关系，同时也能展示自己的专业素养和职业素养。