遇到旅游结伴诈骗的情况，可以采取以下步骤处理：

立即报警

尽快向当地公安机关报案，并提供相关证据和信息，配合警方进行调查。根据《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，将受到相应的刑事处罚。

与经营者协商

尝试与旅游经营者进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，可以考虑其他途径。

申请调解或仲裁

如果与经营者无法达成一致，可以向消费者协会、旅游投诉受理机构或有关调解组织申请调解。此外，如果之前有与旅游经营者达成的仲裁协议，可以依据该协议申请仲裁。

提起民事诉讼

通过民事诉讼的方式解决纠纷。根据《中华人民共和国旅游法》第九十二条，旅游者可以向人民法院提起诉讼。

联系保险公司

如果旅游者购买了旅游保险，可以向保险公司报案，寻求赔偿和援助。

收集证据

在整个过程中，务必收集和保留所有与诈骗有关的证据，包括聊天记录、转账记录、合同文件等，以便在需要时提供证据支持。

寻求法律援助

如果需要，可以咨询律师或法律机构，获取专业的法律帮助和建议。

通过以上步骤，可以有效地处理旅游结伴诈骗问题，维护自己的合法权益。